Hier ein leckerer Erbseneintopf, hab aus der Zeitung rausgenommen. Mit Kartoffeln, Speck und Würstchen. Und die Erbsen sind natürlich frische, die mindestens 12 Stunden im kalten Wasser eingeweicht werden. Einfach lecker.
Zutaten 4 Personen
250 g Erbsen getrocknet
60 g durchwachsener Speck
1,5 Liter Wasser
1 Zwiebel mittelgroß
100 g Selerie
3 Karotten
1 Tl. Majoran
300 g Karotffeln
Salz
Weißen Pfeffer
4 Wiener Würstchen
1 Eß. Petersilie
Erbsen waschen, über Nacht in Schüssel mit kalten Wasser einweichen. Speck würfeln und anbraten. Zwiebel, Karotten, Selerie würfeln zum Speck geben, 5 min. anbraten. Erbsen mit Einweichwasser hinzugeben und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann gewürfelte Kartoffeln dazu geben, Pfeffer und Salz würzen. Majoran zerkleinern, dazu geben. Etwa 20 min. weiter köcheln bis die Kartoffeln gar sind. Würstchen ganz oder geschitten am Ende heiß werden lassen. Zum Schluss noch Petersilie darüberstreuen.
Viel Spass
Zutaten 4 Personen
250 g Erbsen getrocknet
60 g durchwachsener Speck
1,5 Liter Wasser
1 Zwiebel mittelgroß
100 g Selerie
3 Karotten
1 Tl. Majoran
300 g Karotffeln
Salz
Weißen Pfeffer
4 Wiener Würstchen
1 Eß. Petersilie
Erbsen waschen, über Nacht in Schüssel mit kalten Wasser einweichen. Speck würfeln und anbraten. Zwiebel, Karotten, Selerie würfeln zum Speck geben, 5 min. anbraten. Erbsen mit Einweichwasser hinzugeben und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann gewürfelte Kartoffeln dazu geben, Pfeffer und Salz würzen. Majoran zerkleinern, dazu geben. Etwa 20 min. weiter köcheln bis die Kartoffeln gar sind. Würstchen ganz oder geschitten am Ende heiß werden lassen. Zum Schluss noch Petersilie darüberstreuen.
Viel Spass
oohhh lecker
