Cosima
Bifteki (Frikadellen)
Rezept für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 45 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit.
Zutaten:
500 g Hackfleisch
4 EL Olivenöl
1 Ei
1 kleine Tomate
1 kleine Zwiebel
2 EL Zwiebackbrösel
1 EL feiner Griess
etwas Bier
2 EL geriebener Kephalotiri (griechischer Hartkäse, darf auch anderer Hartkäse sein)
Zubereitung:
Die Tomate waschen, putzen, entkernen und fein hacken, die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, der Tomate, der Zwiebel, den Zwiebackbröseln, dem Griess und dem Käse gründlich verkneten, dabei gelegentlich die Hände mit dem Bier befeuchten.
Das Ganze zugedeckt für etwa vier Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Aus der Masse Frikadellen formen, einölen und in einer Pfanne für etwa sieben bis acht Minuten pro Seite braten.
Viel Spass beim Zubereiten und Guten Appetit!
Rezept für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 45 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit.
Zutaten:
500 g Hackfleisch
4 EL Olivenöl
1 Ei
1 kleine Tomate
1 kleine Zwiebel
2 EL Zwiebackbrösel
1 EL feiner Griess
etwas Bier
2 EL geriebener Kephalotiri (griechischer Hartkäse, darf auch anderer Hartkäse sein)
Zubereitung:
Die Tomate waschen, putzen, entkernen und fein hacken, die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, der Tomate, der Zwiebel, den Zwiebackbröseln, dem Griess und dem Käse gründlich verkneten, dabei gelegentlich die Hände mit dem Bier befeuchten.
Das Ganze zugedeckt für etwa vier Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Aus der Masse Frikadellen formen, einölen und in einer Pfanne für etwa sieben bis acht Minuten pro Seite braten.
Viel Spass beim Zubereiten und Guten Appetit!