Avocado-Limetten-Sauce

Avocado-Limetten-Sauce
zu Roastbeef 3:-o

2 reife Avocados
2 Limetten oder 1 Zitrone
1 rote Chillischote
Crème Fraîche
Crème Sherry
Salz
Zucker
Basilikum
300 g Roastbeef, gebraten

Avocados halbieren, den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Kaffeelöffel herauslöffeln. Mit dem Saft der Limetten pürieren.
Chilischoten waschen, Kerne entfernen, Schoten in Ringe schneiden. Mit Crème Fraîche und Sherry unterheben, mit Salz und Zucker würzen.
Basilikumblätter in Streifen schneiden und über die Sauce streuen.
Mit Roastbeef servieren.

Guten Appetit wünscht Euch Eala!

Hallo Eala,
das hört sich wieder lecker an. Danke für das tolle Rezept. Hab bis jetzt mit Avocado nie was gekocht, muss ich mal ausprobieren.
Ist Crème Sherry ein alkoholisches Getränk?
Viele Grüße Saphira

Hallo Saphira , bitte die Avocados nicht kochen!!
Sherry ist ein spanischer Likörwein mit einem alkoholischen Zusatz aus Weindestillat. Er wird vor allem als Aperitif vor dem Essen gereicht.
Es werden vier Sorten unterschieden: Fino, Amontillado, Oloroso und Cream.

Du kannst auch Balsamico-Essig mit Sherry nehmen. Das ist etwas teurer. Der Essig wird aus erlesenen alten Weinen hergestellt. Das Fläschchen 250 ml kostet so an die 25 Euros.

Viel Spass beim Zubereiten!
Eala

Hallo Eala,
da hab ich mich wohl falsch ausgedrückt. Aber Danke das Du mir da noch ein Tipp gegeben hast.
Kann man Avocado gar nicht kochen? Hab mich damit noch gar nie beschäftigt.
Aber eigentlich ist es ja klar, es ist eine Frucht und Früchte kann man nicht kochen.
Außer Marmelade.